Chorey-Lès-Beaune 2020

Un Bourgogne atypique : charpenté et fruité, avec ses notes de fruits rouges et son petit côté rustique, ce Chorey-Lès-Beaune "Les Beaumonts" saura vous surprendre. Il accompagnera à merveille une belle sélection de charcuterie ou un fromage doux.

Fiche technique

Millésime

Millésime 2020

Assemblage

100% pinot noir

Robe

Rouge rubis et brillante

Nez

Frais avec des arômes de fruits rouges.

Palais

De beaux tanins soulignés par des arômes de fruits rouges et notamment de cerise

Elaboration

Vendanges manuelles, macération en grappe entière et élevage en fûts de chêne de 18 à 24 mois.

Note de dégustation

Cette cuvée au fruité croquant est fidèle à son appellation, avec une jolie fraîcheur en fin de bouche. À conserver précieusement dans sa cave !

Bernard Neveu

Chef Sommelier du Bristol

Vincent

Vigneron de père en fils, Vincent est très attaché à ses racines, il travaille son vignoble "comme à l'époque" et met un point d'honneur à conserver d'anciens cépages tel que le pinot blanc, en hommage à son grand-père pépiniériste. Ce grand chasseur amoureux de la nature et des bonnes choses est un amateur de belles tablées et organise régulièrement des portes ouvertes gastronomiques avec des producteurs locaux.

Histoire du domaine

En plein coeur du charmant village de Volnay, ce domaine familial aurait été fondé au lendemain de la Révolution de 1789. On retrouve ici le charme des traditions bourguignonnes d'antan, avec une cave voutée datant du XVème siècle très impressionnante, que seuls les villages de la région peuvent cacher. De vieilles cuves et des pressoirs en bois comme à l'époque s'y cachent et sont encore utilisés pour la vinification des cuvées du domaine.

Le Domaine Cluzeaud