Champagner 1er Cru

Dieser Champagner Brut ist eine Auswahl der besten Premier Cru Parzellen der Montagne de Reims. Eine elegante und erfrischende Cuvée, die hervorragend zu Krustentieren, Fisch oder einfach als Aperitif passt!

Datenblatt

Jahrgang

BSA (Brut ohne Jahrgang)

Assemblage

Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay

Herstellung

Alkoholische und malolaktische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks

Farbe

Strohgelbe Farbe mit einer schönen Perligkeit

Nase

Mild, mit Noten von weißen Früchten und Granny Smith Äpfeln

Gaumen

Cremiges und geschmeidiges Mundgefühl am Gaumen

Verkostungsnotiz

Ein gut gebauter und ausgewogener Champagner, der sich durch seinen klaren Mund mit Noten von weißfleischigen Früchten auszeichnet.

Bernard Neveu

Chef-Sommelier des Bristol

Thierry, Ihr Lieblingsproduzent

Seit vier Generationen baut die Familie Forget eine ganze Palette von Champagner an und stellt ihn her. Nun ist Thierry, Winzer und Önologe, an der Reihe, dieses Haus zu leiten, wobei er besonders darauf achtet, seine eigenen Trauben anzubauen und zu ernten, um seinen Champagner selbst herzustellen. Er ist sehr engagiert, baut die Hälfte des Weinbaugebiets biologisch an und hat sich die Herausforderung gestellt, diesen Anteil jedes Jahr zu erhöhen.

Geschichte des Besitzes

Das Weingut, das seit vier Generationen in Familienbesitz ist, wurde von Thierry übernommen, um die Tradition fortzusetzen. Wenn man die Türen des Weingutes aufstößt, erwartet man nicht, einen so großen Weinkeller mitten in einem Dorf in der Montagne de Reims zu entdecken! Die Rebfläche ist ein Mosaik aus 14 Hektar, verteilt auf 11 Crus, die nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet werden, der mit dem Label HVE Niveau 3 (Hoher Umweltwert) ausgezeichnet wurde.

Domaine Forget-Chemin